Entradas de]

Recetario fariano

El día lunes 27 de junio del 2022 en el marco de la jornada de la visita del equipo implementador ALC. IMAGO, Corpomanigua y el IEI de la Universidad Javeriana de Cali, tuvo lugar un espacio de diálogo sobre el recetario fariano, una iniciativa que busca recoger todas las prácticas alimentarias que existían en las FARC-EP, así como las relaciones que se tejían en torno a dichas prácticas. Este recetario busca ser un elemento identitario, un referente y un piloto de cohesión para el centro poblado Héctor Ramírez y que impacte otros sectores en proceso de reincorporación

Visita equipo Plataforma de Innovación Social Agua Bonita

Del 24 al 28 de junio del 2022 se realizó una jornada de visita a las iniciativas productivas de la Plataforma de Innovación Social en Agua Bonita por parte del equipo implementador de ALC, IMAGO, el IEI de la Universidad Javeriana Cali y Corpomanigua con la finalidad de contrastar y proyectar los retos, desafíos y cursos de acción para la fase actual de implementación de las iniciativas.

En un primer momento, se realizó una revisión de las iniciativas que se están llevando a cabo sobre el cultivo de piña y la producción de panela por parte de la cooperativa COOMUBIPAV con el fin de estudiar los potenciales de éstas, las distintas maneras de generar valor añadido, posibles formas alternativas de producción y distribución, así como distintos medios de comercialización.

Un segundo momento tuvo lugar al comité de gobernanza, lugar que albergó a los líderes y lideresas de las distintas líneas productivas de cada vereda, con la finalidad de entablar canales y espacios de diálogo para proyectar las acciones a trabajar en aras del fortalecimiento organizacional comunitario del núcleo veredal. En definitiva, fue un espacio que sirvió para que todos y todas expresaran su visión sobre el estado actual de las iniciativas, la entrega de materiales y el acompañamiento técnico. Así, se propusieron tareas para desarrollar los planes de acción posibles ante los retos y dificultades que surjan, como fue el caso de la generación de espacios de trabajo y formación ante adversidades naturales, con la idea de formar un comité de gestión de riesgo comunitario.

¡aquí les mostramos un poco!

Entrega de materiales

Se realizó en la vereda Morros la entrega de materiales por parte del equipo implementador a las iniciativas de buenas prácticas ganaderas, producción alimentaria y especies menores. El objetivo detrás de esto es la adecuación de estructuras como galpones y cocheras para que, posteriormente, se pueda hacer entrega de los animales. Del mismo modo se realizó la entrega de los materiales que se orienta a fortalecer el proceso de huertas, a lo que les seguirán las semillas para el cultivo.

Las fuertes lluvias de la anterior semana causaron importantes derrumbes e inundaciones, afectando a muchas familias y dificultando que los carros pudieran pasar el río, subir y transportar todo el material necesario según se tenía previsto. Muchas comunidades quedaron inaccesibles para el transporte e incluso, algunas como Agua Bonita I, que cuenta con una carretera totalmente acabada, también quedó inaccesible.

Gran parte del material fue devuelto a la ciudad de Florencia por la imposibilidad del transporte, causando complejidades y retrasos en las entregas. El aporte que se pretendía hacer fue más complicado, pero finalmente se pudieron entregar los materiales.

¡aquí les mostramos un poco!

Turismo comunitario

El 9 de mayo se realizó una jornada de minga por quienes conforman la línea productiva de Turismo Comunitario en la parcela de Nilson Quiroga y Johana Rojas en la Vereda Agua Bonita I.
 
Los asistentes participaron con la labor de sus manos, la minga tenía como fin ensamblar y terminar de construir los 3 puntos ecológicos que harán parte de la ruta turística de la parcela de Nilson y Johana. La estructura y diseño de estos puntos de acopio de material para reciclar fueron ideados por Nilson, con troncos de árboles secos, lijados y barnizados, puntillas, cabuya y una base en cemento para sostenerlas.
Posteriormente se compartió el almuerzo y se intercambiaron algunos saberes sobre técnicos en el SENA y posibles aliados para realizar capacitaciones a mediano plazo.
La parcela de Nilson y Johana es rica en especies de plantas endémicas, aromáticas, medicinales, de alimento y ornamentales, Nilson les cuida con mucho afecto y dedicación, donde conoce las propiedades de cada una, siendo así el atractivo de su parcela, con la riqueza vegetal, medicinal y alimenticia trabajada con las manos.

Buenas Prácticas Ganaderas

El 9 de mayo se realizó una jornada de taller en la línea productiva de Buenas Prácticas Ganaderas en la parcela de Jairo Vaquiro, Vereda Agua Bonita I.

Se realizó una sesión teórica donde se llevaron a cabo varios cálculos a tener en cuenta para la producción de carne y leche, ámbitos fundamentales para sostener una producción de ganadería tecnificada a largo plazo.

Se calculó el aforo, es decir, el número de animales que ocuparían una hectárea, posteriormente se realizó de manera práctica en praderas de la parcela. De igual manera, se desarrolló un ejercicio de estrategias de manejo y análisis de costos para la instalación de una hectárea productiva teniendo en cuenta características fundamentales para el bienestar de los bovinos como la variedad de especies vegetales para el consumo y la importancia de espacios sombreados en las praderas para evitar el estrés del ganado.
Los beneficiarios consideraron de gran valor estos saberes, puesto que, aunque contaban con una experiencia de ganadería extensiva empíricamente, la cual se había mantenido a lo largo de las generaciones, no contemplaban ciertas características y procedimientos que se relacionan sustancialmente con la producción.

¡aquí les mostramos un poco ¡

Piscicultura

El 6 de mayo se realizó una jornada de taller en la línea productiva de Piscicultura en las geomembranas o lagos del Centro Poblado Héctor Ramírez, en la Vereda Agua Bonita II.
 
En un primer momento se hizo una sesión teórica adaptada a sus necesidades, cantidad de agua, especie de peces, dimensiones, alimentación, número de peces y tratamiento de los lagos.
Se compartieron diferentes experiencias y saberes debido a que cada uno de los beneficiarios ha realizado su proceso piscícola de manera distinta, según sus necesidades y capacidades.
Posteriormente nos desplazamos hacia los lagos del Centro Poblado para ver las diferencias en cuanto a instalaciones y capacidades entre una producción extensiva y una producción semi-intensiva, para tener referentes distintos de infraestructura y tecnología dependiendo de la productividad de nuestro lago.

¡aquí les mostramos un poco!

Rutas Turísticas

El 5 de mayo se realizó una jornada comunitaria y de capacitación de la línea de turismo en la Parcela de Islena Leal, en la vereda el Cedro, bajo mucha lluvia y ausencia de luz eléctrica.
Estas jornadas se orientan bajo un enfoque colectivo, es decir, a partir de la metodología de minga en beneficio del lugar en el que se lleva a cabo las jornadas (la parcela de alguno de los beneficiados) y posteriormente se realiza la capacitación.
En esta oportunidad se fabricó una mesa para la casa de Islena, se compartió el almuerzo y posteriormente se desarrolló el taller de servicio al cliente en lo que al turismo concierne, a cargo de Alfonso Ovalle de la vereda Morros, reserva natural y ecoturística Las Dalias.
La capacitación tenía como eje principal evidenciar que el turismo no es un producto como los demás, ya que no se siembra o se cría y se saca al mercado como un alimento o producto, se consume como un servicio y lo importante es la atención que se brinde a las personas.

Siendo así la calidad del servicio algo primordial basado en tareas muy específicas como el buen trato a las personas, buena calidad en la alimentación y el cuidado de las parcelas de los beneficiados para así tener un buen producto para ofrecer en la línea de turismo comunitario.

Recetario Fariano

Desde la Plataforma de Innovación Social Abierta en Agua Bonita surge la iniciativa de realizar un recetario fariano a partir de los ejercicios de escucha, interpretación colectiva y cocreación. Si bien, algunas de las líneas productivas (producción de alimentos, especies menores) van encaminadas a la soberanía alimentaria y el consumo de frutos endémicos, se identificó el potencial histórico, gastronómico y cultural que contiene la sapiencia gastronómica de las FARC-EP cuando se encontraban en armas. Todo este acumulado histórico y cultural gastronómico abre una nueva oportunidad de gestión, producción y fortalecimiento organizacional, en el sentido de que potencializa la lógica de la cartera de iniciativas de la plataforma al incluir un nuevo nicho de trabajo.

 Por lo tanto, estas jornadas de trabajo son diferentes, ya que van más allá del proceso de esa materia prima que se convierte en alimento, siendo así herramientas de documentación para mantener esa memoria viva de insurgencia, desde la gastronomía.  Estas prácticas gastronómicas farianas sientan sus bases en las tradiciones campesinas, por lo que se convierten en encuentros con motivo de recordar vivencias desde un lugar muy especial para muchos y muchas, proceso encaminado al hacer memoria histórica desde el alimento.

Este proceso de documentación se ha realizado a partir de jornadas de trabajo comunitarios, en el cual se ha vinculado a personal que se encuentra en proceso de reincorporación, que hacen parte de la comunidad y a su vez hacen parte del proyecto de plataforma de innovación social, con la tarea de realizar las entrevistas en las que se relatan las historias y memorias culturales y gastronómicas de las FARC-EP.

¡Aquí les mostramos un poco!

Jornadas de Fortalecimiento II

El 20 de abril se realizaron dos jornadas de fortalecimiento en la línea de producción en cerdos, las sesiones se desarrollaron de manera paralela en las veredas Morros y Cedrito, en las parcelas de Héctor Rincón y Ángel Davian respectivamente.
Los ejes principales de las jornadas fueron: los porcentajes administrativos para calcular valores y perdidas en las producciones, los cuidados que deben tener los cerdos, dependiendo de su producción, ya sea para carne o para cría y la importancia de tener una alimentación variada, no basada en concentrados únicamente, para así aprovechar desechos de la parcela, de familias aledañas y mantener la alimentación de los animales, al menos parcialmente, de manera autosostenible.

¡Aquí les mostramos un poco ¡

Jornadas de Fortalecimiento I

El 19 de abril se realizaron dos jornadas en La vereda El Cedrito, la jornada de fortalecimiento en Huerta Casera en el predio del beneficiario Sergio Andrés Adaime, donde se realizaron diferentes tipos de eras para cultivo de hortalizas y frutales, teniendo en cuenta las características específicas del terreno, la luz que recibe y los cuidados de cada planta según su tipo.
De manera paralela se llevó a cabo el fortalecimiento de Gallinas Ponedoras en la parcela de Nelson Medina, donde se tuvo en cuenta la infraestructura para los gallineros, la cantidad de animales a tener, las medidas de salubridad para prevenir enfermedades y la inversión y pérdida que se puede llegar a tener en un galpón dependiendo del cuidado que se le de.

¡Acá les mostramos un poco¡

© Copyright - Plataforma Aguabonita